黑龙江省餐饮烹饪行业协会

黑餐烹字[2016]09号

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关于聘任张金春等同志为黑龙江省龙菜研究推广办公室研究员的通知

各市（地）餐饮烹饪行业协会、团体及个人会员：

　　改革开放以来，全省餐饮烹饪行业蓬勃发展，已成为国民经济的重要组成部分。同时，推动了我省饮食文化的进一步繁荣。作为有独特风味的龙菜，日益受到全国各地青睐，如何开发龙菜
资源更好的为人们物质文化生活服务，为促进旅游事业发展做贡献已经提上日程。

　　为落实2000年省领导关于“我省也要研究推出龙菜，形成我省自己的特色饮食文化，进一步扩大对外形象”的指示。省商务厅指示要加强领导、组织专业人员系统搞好研发工作，并决定龙菜研究推广办公室设在黑龙江省餐饮烹饪行业协会。由于种种原因这项工作一直也没有开展起来，这次我们要借打造大美、大爱、大旅游发展的契机重新组建龙菜研究推广办公室，为早日振兴龙菜、为把这次工作落到实处、尽快启动，省餐饮烹饪行业协会经会长办公会研究决定，聘请有关专家学者、烹饪大师、理论工作者和热心烹饪的企业家组成龙菜研究推广办公室，以便集思广益、发挥各位研究院的聪明才智挖掘、整理、撰写我省饮食文化龙菜发展史、龙菜发展专著、典故、传统和创新龙菜菜品，使之系统化、规范化、树立龙菜品牌。为进一步拉动内需、促进全省旅游事业发展，为全省经济建设全国发展服务。

　　经多方协商，经2016第三次省餐饮烹饪行业协会会长办公扩大会议通过，决定聘请以下同志为黑龙江省龙菜研究推广办公室龙菜研究员：

组织机构名单

办公室主任

张金春

专家团

杨铭铎 盛英杰 张志斌 张乐竹 张汝才 刘东来 张金坡

王启瑞 王春山 李宝珠 孟宪泽

常务副主任

刘佩有 周兴志

副主任

盛启顺 高  峰 李振荣 那世荣 刘振华 栾瑞滨 盖显岐

姜立滨 柴石岭  

办公室秘书长

盛启顺（兼）

研究员 

高  峰 孟祥松 周兴志 李振荣 屈守方 郑昌江 石长波

刘佩有 刘振华 栾瑞滨 盖显岐 姜立滨 那世荣 胡柏义

柴石岭 程彦彬 吕运龙 张  慧 张帅林 于宫亭 索文喜

白学岭 张志先 刘庆民 葛兆红 张晓月 武振伟 黄玉东

邢宝田 綦振山 张  彦 户百兴 李敬芳 张绍山 孙振民

苗建良 马春茂 宋  萍 修文成 苑玉梅 郝  驹 王  弘

毕思武 魏志春 朱广会 郑树国 万春生 周玉林 刘景军

石全义 李建刚 毕克文 赵亚斌 刘自挥 于  波 李玉琴

钱  军 魏国栋 汤长明 刘春年

（以上名单公示时间为，公示期内各会员单位及个人会员均可提出异议并提出具体调整意见）

                               黑龙江省餐饮烹饪行业协会

                              黑龙江省龙菜研究推广办公室

                                   2016年8月2日

附：黑龙江省龙菜研究员聘任条件

附件

黑龙江省龙菜研究员聘任条件

　　一、具备高尚的职业道德情操和崇高的社会责任感。立志以发展龙菜烹饪事业为己任，积极主动参与和支持烹协和龙菜研究推广办公室的各项活动，热心社会公益，在全省烹饪界以及当地有很高的威望和影响力。

　　二、从事烹饪专业工作二十年以上，国家级评委或国家级裁判员、黑龙江省烹饪大师、省级评委或取得高级技师资格。

　　三、具有高超的烹饪技艺和很深的烹饪理论造诣。精通龙菜体系构成和制作方法。为龙菜主体形成做出过突出贡献，其制作的菜品曾被认定为国家级名菜、名宴、名吃、名点或曾被认定为东北或黑龙江省名菜、名宴、名吃、名点。能独立担当龙菜的代表，同时通晓各大烹饪流派的特点及基本制作方法。

　　四、接受过省级烹饪专业培训。热心饮食文化和烹饪理论研究及龙菜的研究。有专著发表或在省级以上期刊、杂志、报纸等发表过论文，曾为推动和发展全省烹饪及龙菜研究事业。

　　五、每年必须研究和推广两道以上龙菜，每年都要展示。

　　六、龙菜研究员因个人原因连续两年没有新的菜品展示将被取消龙菜研究员资格。