二、比赛项目：本届比赛设立中餐热菜、中餐面点、冷拼雕饰、西餐烹调、西餐面点、餐厅服务6项个人项目（本赛区设立中餐服务、中餐面点、冷拼雕饰、餐厅服务4项比赛）。选手视个人情况选择1-2项报名参赛。

三、奖励内容:

1、第七届全国烹饪技能竞赛奖励办法：

①第一阶段比赛，以分赛区为单位，各赛项均以参赛人数的20%、30%、40%由组委会分别授予金、银、铜奖。另外10%的选手由东北美食节组委会授予“东北金厨奖”。

②为鼓励餐饮企业踊跃参赛，分赛区中凡企业参赛人数达4人以上、获金奖2个（或1金2银）以上，由组委会授予“团队优胜奖”，参赛人数达6人以上、获金奖3个（或2金2银）以上，授予“团队最佳奖”。

③第二阶段总决赛，各项目成绩优秀者，由主办单位分别授予“全国五一劳动奖章”“全国技术能手”“全国青年岗位能手”“全国商贸服务技术能手”等荣誉称号，其他选手由组委会授予特金奖（具体办法另行公布）。

1. 团省委与省人力资源和社会保障厅举办2013年全省青年职工岗位技能大赛，我们将把两项大赛合起来进行，其奖励办法：

①获各工种比赛第1名的选手，授予“全省杰出青年岗位能手”称号；获得第2至第5名的选手，授予“全省优秀青年岗位能手”称号。

②获前3名的选手，破格晋升技师职业资格；获第4至10名的选手，技术等级在现有基础上晋升一级。

    四、报名办法：

1、凡在岗从事中式烹调、面点及餐厅服务工作的人员，工作年限满三年以上者均可参赛。

2、参加本赛区的参赛者按工作单位所在地向市、地协会报名，也可向省餐饮烹饪行业协会报名。

3、参加清真、西餐、海鲜分赛区的选手可在中烹协网站上报名，也可到省餐饮烹饪行业协会报名。

4、参赛人员应认真填写报名表，并准备二寸免冠照片二张。

5、报名费500元/项，请报名时缴纳。

    五、联系方法

黑龙江省餐饮烹饪行业协会

地址：哈尔滨市南岗区国民街69号

电话：0451-53641816

      0451-53603262

联系人：张恩志 祝天婵 白旭

全国烹饪技术比赛是在老一代党和国家领导人关怀支持下设立的比赛项目。三十年来，通过举办历届比赛，不仅交流了技艺，提高了烹饪技术，也极大地促进了全行业的发展和进步。全国烹饪技术比赛已成为餐饮业水平最高、最具权威性、最具影响力的重大赛事，受到了国内外餐饮业的广为关注，希望省内餐饮业广大职工、管理人员和企业老板重视起来，积极参与大赛活动，充分展示龙江烹饪技艺，促进龙江餐饮市场繁荣发展。

附：①第七届全国烹饪技能竞赛报名表

    ②第七届全国烹饪技能竞赛参赛人员须知

                             黑龙江省餐饮烹饪行业协会

                               二〇一三年五月十三日

附件1：

第七届全国烹饪技能竞赛报名表

地区：                       参赛项目：