各市（地）行业协会、会员企业
     为贯彻党的二十大精神，落实中央经济工作会议关于恢复和扩大消费需求、创新消费场景的要求，以餐饮业高质量发展和打造冰雪美食之都为目标，以繁荣市场、促进消费、拉动内需为主线，充分发挥会展平台促消费的优势作用，推动黑龙江冰雪旅游和哈尔滨冰雪美食特色产业发展，中国饭店协会和哈尔滨市人民政府定于2023年2月中旬在哈尔滨市联合举办首届中国（哈尔滨）冰雪美食节系列活动（简称：“冰雪美食节”）。届时将举办首届中国（哈尔滨）冰雪美食烹饪邀请赛、冰雪美食菜品展，现将有关事项通知如下:

一、时间

2023年2月14-15日

二、活动主题

赏冰 乐雪 品美食

三、组织机构

主办单位：哈尔滨市人民政府、中国饭店协会

承办单位:中国饭店协会名厨专业委员会、黑龙江省餐饮烹饪行业协会、黑龙江省饭店协会

四、活动内容

（一）冰雪美食烹饪邀请赛

时间：2023年2月14-15日

地点：西城红场

内容：组织全国各地知名餐饮酒店企业厨艺大师参赛，在60分钟内完成一道菜品的制作（食材自备、烹调方法不限），作品符合冰雪主题，突出冰雪特色食材和烹饪技法。

奖项设置：比赛设特金奖、金奖、银奖，各奖项设置比例为

特金奖30%、金奖40%、银奖30%，由中国饭店协会颁发奖牌、证书。

（二）冰雪美食菜品展

时间：2023年2月14-15日

地点：西城红场

内容：邀请菜品制作的食材、方式、器皿、搭配、功效口味、创意形式等具有冰雪美食特点的中华老字号门店、中国餐饮名店、品牌餐饮企业、非物质文化遗产传承等企业推选展示冰雪美食菜品。

五、有关事项

     诚邀各饭店餐饮企业及个人积极参加冰雪美食菜品展示、冰雪美食烹饪邀请赛。（参赛选手不收取报名费）

报名联系人： 

  吴  晶      13604884353

  张恩志     13644579299