范海涛，男，生于1980年，现年42岁，中共党员，高级技师，中国烹饪大师。现任黑龙江省餐饮烹饪行业协会副会长，西餐专业委员会副主席，龙塔国际旅游有限公司行政总厨。

  少时的范海涛家境困难，初中毕业就外出打工，在同学的引荐下，走上了烹饪行业的学艺之路。那个年代做学徒工非常辛苦，他至今还记得，每天5点准时起床，掏炉灰、搬煤块、点炉子、烧水、做早饭、打杂等等，一天从早忙到晚，没有过多的时间练习烹饪技术，刀工和颠勺只能在晚上8点以后餐厅下班后练，一直练到晚上11点才能上床休息。至今手和胳膊都留下很多伤疤。有时为了缓解疲劳，热水泡泡脚，好多次竟睡着了浑然不知。“学习厨艺是自己的选择，再苦再累也得咬牙挺住……”，正是抱着这样的信念，他坚持了三年，先后学过凉菜、热菜、西餐、面点等，尤其是熏酱食品自制灌肠的加工工艺。

  2015年拜师仰慕已久的“中国北派满汉全席”第四代传承人张金春大师，系统学习了满汉全席菜品的烹饪技法，还学到了很多厨务管理和餐厅经营的知识，并在师父的鼓励下先后参加了哈尔滨 “金春杯”哈阜菜烹饪大赛、南宁国际艺术烹饪大师赛；第十五届职工技运动会；哈尔滨中国国际西餐大师赛等取得了不俗的成绩，为以后的烹饪工作奠定了坚实基础。
  师父时常教诲他技不压身，不能满足现状，他先后在哈尔滨、广州、三亚等地工作学习，几年下来，厨艺突飞猛进。
  2004年，范海涛放弃了一家高薪饭店工作，来到了龙塔，一切从零开始系统的学习西餐烹饪技艺。累的晚上睡觉握勺的手筋攥到一起打不开，第二天只能用右手掰开……。苍天不负有心人，范海涛的厨艺越来越炉火纯青。

  2020年，中华人民共和国第一届职业技能大赛在广州举办，这是建国以来规模最大，参赛人数最多，竞争最为激烈的比赛。接到通知，在没有训练经费、没有大赛专业导师、训练场地和足够训练时间的情况下，他也曾犹豫过，毕竟自己从来没有参加过这么大规模的比赛，更何况是和运动员级别的选手同台竞技，万一成绩不好怎么办，这时作为黑龙江省餐饮行业协会的会长同时也是师父的张金春大师鼓励他要努力克服困难，“我和省里对你没有获奖要求，成绩不重要，重要的是黑龙江省在这个项目上得有人参与，只要你踏出这一步，你就已经超越了很多人，只有参与了你才能知道差距在哪，至少可以为下一届大赛积累经验”，并自费出资5万元作为训练经费，解决了范海涛的后顾之忧。还与他一起研究参赛作品、联系食材、器皿等。在师父的大力支持和鼓励下，他代表行业、代表黑龙江参赛。在西式烹调（国赛精选）项目中获得“优胜奖”的好成绩，为黑龙江争得了荣誉，用行动践行了工匠精神，充分发挥了共产党人先锋模范作用。
  他是一个与食物有缘的人，从厨房小工到烹饪大师，走过的每一步，都与热爱的菜肴糅合在一起；菜一入口，当年的情景便重现眼前…总结起这段经历来，范海涛用了四个字--受益终身。
  坐落于哈尔滨市开发区的世界名塔“龙塔”，宛如一颗镶嵌在龙江大地上的耀眼明珠，熠熠生辉，引人夺目。来自全国各地的游客络绎不绝，在这里冰城美景尽收眼底。旋转餐厅位于空中186米的高空，红酒与钢琴相伴，美食与美景映入眼帘，哈尔滨正用他特有的地域美食文化迎接四海宾朋。龙塔的西餐，以其精致、巧妙、创意闻名，煎牛排是西餐的主打菜，也是最讲究功夫的西餐菜品。选料、火候、汁酱、成菜摆盘，他拿捏的分毫不差。红菜汤是俄式西餐的标志性菜品，讲究汤底浓稠不懈，汤味回味醇香，要做好红菜汤，底料的炒制是重中之重，经过无数次练习，终于掌握了番茄的酸、红菜头的甜、土豆的咸和芹菜的鲜，成为客人必点的一道经典菜品。这里的美酒佳肴，饱含着范海涛的全部心血与汗水。

  随着几届“国际西餐文化节”在哈尔滨举办，有更多的人了解了这座浪漫的城市，喜欢上这里特有的俄式西餐美食，作为城市地标餐厅的主厨，他对自己的要求更加严苛，他拜访多位餐饮前辈，翻阅大量哈尔滨饮食文化资料，复刻了消失百年的味道“库鲁扎尔烩羊肉”，创新了“俄式冷熏鱼”、“乡村火罐牛肉”、“俄式串烧”等热销菜品。“有味使之出，无味使之入”，范海涛十分注重把平时看起来普通的食材做成“高大上”的菜品，挑动顾客的味蕾。“芝士焗土豆”是范海涛经过3个月、用掉上千斤土豆研制的一道拿手菜，把土豆烤熟后挖出一个小孔，掏出土豆瓤，过筛后加入胡椒、黄油、芝士、奶油、玉米粒等食材搅拌均匀，填回土豆壳内，烤箱加热后食用。经常会有客人问到“怎么给我们上一个土豆，这是什么菜”？面对顾客不解的神情，范海涛说道：“小小土豆，大有乾坤，尝尝就知道奥秘了”。顾客小心翼翼地剜出土豆仔细品尝，又连续吃了两口，表情豁然开朗，“这个土豆真是不一般，太好吃了……”看着顾客一扫而光，他的脸上露出了欣慰的笑容。
  他多年来工作积极进取，不断开拓创新。用行动践行了工匠精神，先后获得省政府授予“龙江技术能手”称号，省总工会授予的“全省职工创业标兵”荣誉称号，在全省“五个百万”职工劳动和技能竞赛中表现突出，被选树为“龙江工匠”，同时还被黑龙江省总工会授予“黑龙江省五一劳动奖章”。
  范海涛深谙一枝独秀不是春，万紫千红春满园的道理，在潜心钻研西餐、做好服务顾客的同时，他还发挥餐饮工作室作用，耐心培养了数十名餐饮界徒弟，生活上关心，工作上严格要求，针对每个人的不同情况，制订个性化培训方案，无私地把全部烹饪技艺传授给徒弟们，做好龙江餐饮的传帮带工作，很多徒弟成为所在单位的顶梁柱，有的走上了领导岗位。
  厨房中忙碌的他，依旧是几年前的样子，永远保持着一张年轻脸，这是源于他对厨房的执着和热爱，使他逃过了时间追逐，“这份工作就是他乐于享受的生活的一部分，敢闯才有路，努力才成功，我享受这份忙碌”，多年来他立足岗位为烹饪事业争光添彩，评借一步步坚实的脚印、追求着自己的人生价值，用执着和诚信谱写了青年厨师的青春风采。