11月30日下午，中国地标美食工程乡村振兴行动启动仪式在第六届中国国际饭店业大会开幕式上举行。中国饭店协会资深会长韩明、中国饭店协会会长陈新华、中国饭店协会名厨委主席石万荣、天津市烹饪协会会长朱宝钧、黑龙江省餐饮烹饪行业协会会长张金春、广东省饮食文化研究会会长利永周、福州市餐饮烹饪行业协会会长黄履冰、海南省酒店与餐饮行业协会会长符史钦、辽宁省饭店与餐饮协会会长张宝学、美团华南区公共事务总监黄伟杰共同启动中国地标美食工程，自此，地标美食工程即将在全国各地拉开帷幕。

中国饭店协会自2020年10月20日发布《地标美食质量技术规范》国家团体标准以来，引起了行业内及全国各省市区行业协会的广泛关注。这是全国饭店餐饮行业深入贯彻落实习近平总书记在庆祝中国共产党成立100周年大会发出的“要继续为实现人民对美好生活的向往不懈努力”的伟大号召，落实党中央国务院关于扩大内需战略、推进消费升级、深化产业合作和推动乡村振兴的重要举措，是双循环下构建充分发挥饭店餐饮行业主体作用的重要体现。为进一步推动地标美食品牌升级，助力乡村振兴，地标美食产业化打造，促进地标美食产品溯源和品牌保护标准建起到了积极作用。
经历了一年的不断完善和筹备规划，现地标美食创建申报工作已经全面启动。申报地标美食应符合《地标美食质量技术规范》团体标准的相关规定。申请企业、机构或个人可申报地标美食、地标美食代表性企业、地标美食代表性传承人和地标食材代表性企业。申报单位提交申报表，并按申报表要求提供资质证明、产品典型特色描述、产品品质鉴定报告、产地环境条件、生产技术规范、产品样品图片和其他必要的证明性材料。中国饭店协会审核材料并确认申请单位符合评估条件后，组织企业参加地标美食创建培训班并组织地标美食专家开展地标美食评估工作。